Ce contează pentru consumatori în legătură cu etichetarea produselor fără gluten?
Etichetarea alimentelor fără gluten este esențială pentru a oferi siguranță pacienților celiaci. Deși s-au făcut progrese importante, încă există provocări care necesită acțiune.
Situația actuală
În prezent, în multe țări, reglementările privind etichetarea alimentelor fără gluten sunt bine definite:
- Stabilirea limitei internaționale de 20 ppm pentru alimentele „fără gluten” în Codex Alimentarius în 2008 a fost un pas major spre uniformizare.
- Este obligatoriu ca ingredientele alergenice, inclusiv cerealele care conțin gluten, să fie evidențiate clar pe ambalaj (prin font, stil sau culoare de fundal).
Aceste standarde oferă pacienților celiaci siguranță și sprijin în identificarea alimentelor potrivite.
Provocările cu care ne confruntăm
În ciuda progreselor, rămân provocări importante:
- Lipsa armonizării internaționale:
- În unele țări, termenii precum „fără gluten” sau „natural fără gluten” pot fi folosiți diferit, ceea ce creează confuzie pentru consumatori.
- Declarațiile nesigure, precum „poate conține…”:
- Studiile arată că aceste mențiuni nu reflectă întotdeauna prezența reală sau absența alergenilor. De exemplu, Ministerul Sănătății din Italia subliniază că „nu există o corelație clară între mesaj și prezența efectivă a contaminării”.
- Lipsa unor standarde uniforme pentru comunicarea riscurilor, ceea ce poate pune în pericol sănătatea pacienților.
Ce putem face?
Pentru a depăși aceste provocări în viitor, este esențial să ne conținuăm munca cu focus pe:
- Lobby și advocacy: Organizații precum AOECS și EFA joacă un rol crucial în promovarea unui cadru internațional comun bazat pe ghidurile Codex. La nivel național, ARIG, la fel ca și colegii noștri din alte țări ale AOECS avem un rol puternic în susținerea acestor demersuri.
- Consolidarea simbolului „Crossed Grain”: Acest simbol, verificat independent de asociațiile naționale pentru celiaci, rămâne un reper de siguranță pentru pacienți, fiind larg recunoscut la nivel european și internațional. La nivel național, ARIG face eforturi în promovarea și sprijinirea aderării producătorilor români la Standardul ELS și certificarea produselor fără gluten Crossed Grain.
Siguranța produselor certificate Crossed Grain: un standard pentru consumatorii celiaci
Produsele care poartă certificarea Crossed Grain sunt mai mult decât simple alimente fără gluten. Ele reprezintă garanția unui proces riguros de control al calității, aliniat la Standardul European pentru Produse fără Gluten (ELS) dezvoltat de AOECS. Acest standard tehnic asigură respectarea celor mai stricte cerințe privind siguranța alimentară pentru consumatorii celiaci.
Ce înseamnă certificarea Crossed Grain?
Pentru a obține această certificare, produsele parcurg un proces complex:
- Audit extern: Producătorii sunt supuși unor verificări independente pentru a valida respectarea cerințelor tehnice.
- Testare continuă: Produsele sunt monitorizate și testate pe tot parcursul anului pentru a garanta că respectă limitele stricte de gluten impuse de standardul ELS.
Aceste măsuri oferă consumatorilor certitudinea că produsele certificate Crossed Grain sunt întotdeauna o alegere sigură și fiabilă.
Rolul nostru în susținerea certificării
La nivel local, avem responsabilitatea de a sprijini producătorii români în implementarea acestui standard de înaltă siguranță. Prin promovarea certificării Crossed Grain, ne asigurăm că la raft se găsesc suficient de multe produse sigure și accesibile pentru consumatorii celiaci.
Un aspect important este certificarea produselor românești, care aduce beneficii atât consumatorilor, cât și economiei locale:
- Accesibilitate la raft: Produsele românești pot fi distribuite mai ușor pe tot teritoriul țării, asigurând o prezență constantă în magazine.
- Prețuri mai accesibile: Producția și distribuția locală reduc costurile, ceea ce permite listarea produselor la prețuri mai competitive.
- Etichete prietenoase și termen de valabilitate optim: Prin scurtarea lanțului de distribuție, se poate asigura un termen de valabilitate mai scurt și o mai bună comunicare cu consumatorul final.
Certificarea produselor fără gluten: soluția pentru rafturi generoase și prețuri accesibile
Pentru a asigura un număr suficient de produse fără gluten, sigure și accesibile, certificarea rămâne o soluție esențială. Certificarea Crossed Grain nu doar garantează siguranța, ci și contribuie la dezvoltarea unei piețe sustenabile, în care consumatorii celiaci pot avea încredere. Prin sprijinirea producătorilor locali, putem transforma rafturile magazinelor într-un spațiu accesibil și sigur pentru toți cei care depind de o dietă fără gluten.
Susținem certificarea produselor fără gluten – pentru siguranță, accesibilitate si un stil de viață sănătos, mai ușor de gestionat pentru pacienții celiaci.