Diagnosticarea

S-au făcut și se fac studii pentru stabilirea cauzelor declanșării intoleranței la gluten. Dar, ca în majoritatea bolilor autoimune, întrebarea rămâne deocamdată fără răspuns. Este un cumul de factori: o predispoziție genetică, factori de mediu, un teren sensibil.

Unii cercetători susțin că rotavirusul ar declanșa intoleranța la gluten, alții sunt de părere ca trigger-ul ar fi un stres major, însă există un numitor comun: predispoziția genetică, gena de risc HLA-DQ2/DQ8. Fără predispoziția genetică, factorii de mediu sau infecțiile nu pot duce, pur și simplu, la apariția bolii.

Intoleranța la gluten poate să apară la orice vârstă, preponderent la femei faţă de bărbaţi. Dacă este nediagnosticată, se ajunge la malnutriţie severă (cu întârzierea dezvoltării la copii), osteoporoză, infertilitate şi chiar la complicaţii severe cum ar fi limfomul intestinal.