Eforturile ARIG se concentrează în patru direcții:
- Legislativă (prin propunerea Legii Celiacului, aflată momentan în dezbatere la Camera Deputaților)
- Educație și informare (atât pentru medici, cât și pentru instituții, școli și grădinițe, în ceea ce privește alimentația fără gluten)
- Susținerea comunității (prin evenimente sociale, materiale informaționale, cursuri și workshopuri)
- Susținerea mediului de business (prin organizarea Târgului anual de produse fără gluten, dar și prin Certificarea produselor fără gluten fabricate în România).
Certificarea Crossed Grain
Pentru prima dată, România a obținut, prin intermediul ARIG, drepturile pentru acordarea simbolului Spicului Tăiat producătorilor din România.
Spicul Tăiat (Crossed Grain) este singurul standard care certifică siguranța produselor gluten free. Primii producători au intrat în procesul de audit în ianuarie 2019.